泰國人的飲食習慣
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泰國食物好吃，是許多遊泰旅客所公認的。由於地處熱帶，因此因此當地人普遍嗜吃酸、辣、甜等口味重的食物。當這些酸酸辣辣的食物在舌與口之間遊蕩之際，真是一種極盡味覺刺激的享受，因此吃泰國菜一定要勇於嘗試各種條味醬，因為泰國菜的精髓皆在醬中。 泰國菜的調味料花樣繁複，有辣椒、咖哩、魚露、蝦醬、椰奶…等天然佐料來加重食物口味。同時泰國人在做菜時，也常用九層塔、胡萎、紫蘇、薄荷葉、檸檬葉等香料，再加上各種切、剁、搗、拌等繁複的處理方式，使得泰國菜餚在口味上獨樹一格。 泰國在不同地區之間，飲食口味及偏好稍有差異。例如靠近寮國的東北地區是以糯米為主食。而已清邁為中心的北部地區，則以米粉、河粉為多，且與其他地區不同的是，泰北的調味醬中不放椰子，少了一份椰香，在泰國北方有一種筵席叫「堪扥克」(Kantoke)帝王餐，其中美食配合舞蹈表演，是級高的娛樂饗宴。 另外，在曼谷附近的中不平原則為米食品，中部以南的地區，因盛產海鮮，因此海鮮料理相當有名。南部食物則因受了回族和馬來風味的影響，較偏重咖哩口味。 甜食滋味爽口不膩 泰國的甜食種類豐富，其中椰子糕和果凍是爽口受歡迎的飯後點心，經常個別用香蕉葉包起來，放在托盤上，增添甜食的美感，令垂涎三尺。其他用糯米、椰汁、豆類、南瓜、地瓜等材料所烘製的不同糕點，也同樣可口，非常受歡迎。另外還有一種好吃的街頭甜食稱為「烤椰塔」(Khanom Krok)，這種甜食是將濃稠的椰粉、米的粉末、雞蛋和糖混合，然後放在塑模的陶鍋裡煮，在泰國許多街上的攤販都有賣。另外，配上炒肉和胡萎的米粉，或是一張捲著甜降的薄煎餅或炒得很酥的香蕉餡餅小攤，都是令您食指大動的可口小吃。 水果滋味享譽東南亞 泰國水果的選擇非常多樣化，光是香蕉就24種以上，此外還有芒果、鳳梨、榴槤、山竹、荔枝、多汁又便宜的椰子…等，其種類無以數計。水果通常於餐後食用，有時候會加工，與甜點合在一起食用，非常清涼爽口，因此要說美食國度，泰國是當之無愧了。 泰國水果品種繁多，如芒果、山竹、榴槤、菠蘿、西瓜、紅毛丹、龍眼、荔枝、羅望子、石榴、棕櫚果、橙、柚子、大樹菠籮及超過20種的香蕉，總之，各有特色。 從一月至四月盛產的水果有葡萄、甜蜜菠籮、爪哇蘋果、橘子、西瓜和石榴，跟著上市的是芒果、荔枝、菠籮、榴槤和山竹。從七月開始是龍眼、黃皮、青李子、柚子、泰國荔枝、紅毛丹及人參果等水果的收成期，而橘子、葡萄、西瓜、香蕉、椰子、菠籮則全年有售。部分地區的農村再水果收成時，舉行特別慶典，及熱鬧的節日，有時更有選美活動。 每年四月初，在Chachoengsao就舉行芒果節(Paet Riu Mango Festival)，所佔出的水果品珠種繁多，但以芒果最為搶鏡。 在五月，宋卡舉行水果市集，除水果外，更有水果雕刻示範及泰南小姐選美會。 在六月，詹德汶府所展示區內所產的美味水果，包括香滑惹味的榴槤。 在九月，曼谷附近的佛統府展出盛產的柚子，並有水果及花車巡行。 『仙樂果園』享受熱帶水果之美味 四月到六月是泰國水果盛產的季節，位於芭達雅南部，通往沙美島途中的「仙樂果園」中，種有全年開花結果的2000多棵榴槤樹和幾千株的山竹、紅毛丹、龍公、及其他署不盡的花朵。造訪「仙樂果園」您會暗地裡偷偷告訴自己：「神仙的享受亦不過如此！」隨手可得的果實，既新鮮又多汁；就在樹蔭下，徐徐的和風中，來各水果Party吧！有山水相伴，鳥語花香，興之所致，還可以至附近的高爾夫球場裡揮上一桿。 泰國菜 -- 料理中的極品 泰國菜加有許多特殊調味料，主要如香濃的咖哩、香味撲鼻的熱湯、又酸又辣的沙拉、配上炒飯或炒麵，就成了許多可口的泰國菜。最好的泰國菜通常都會加魚露 (一般豬肉、雞肉、魚及蔬菜)、有益的辣椒及草藥 (對身體有正面的功效)等來調味，配上傳統的手藝，便成了一道道令人無法抗拒的美食。 不同地區都有不同風味的佳餚，不論泰國東北部又酸又辣的沙拉及辣炒肉末或是清邁的帝王餐 (Khantok)、泰國南部的甜咖哩及普吉或芭達雅度假旅館中著名的海鮮餐等，口味豐富多樣。 泰國菜已經成為世界名菜，許多人特地前來泰國學習泰國菜烹調，因此泰國許多大飯店，包括曼谷有名的東方飯店都特別開班授課，教導有興趣的人如何烹調泰國菜。
泰國的飲食文化大部份泰國人正餐中都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙律（生菜類），隨各人的喜好以任何先后次序吃都可以.詳情如下↓泰式美食:泰式美食受歡迎的程度，可由分布在全世界各大都市泰國餐廳的龐大數量得到見証。於是，許多已嘗過泰式飲食辣、酸、及甜味特色的游客，來到這裡之后都想親身體驗發源地的佳肴風味。大部份泰國人正餐中都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙律（生菜類），隨各人的喜好以任何先后次序吃都可以，餐具則是叉子和大匙。餐后點心通常是時令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖作成的各式甜點。參考資料：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/index?qid=+1405111311065
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